توضیحات
عسل زرشک
زرشک درختچه ای خاردار از خانواده زرشک، است که با چندین گونه در مناطق خشک و نیمه خشک کشور به صورت طبیعی رویش دارد. گونه ای از زرشک مشهور به پلوئی در خراسان جنوبی کاشته شده که عسل تولیدی از این زرشک به عنوان یک عسل تک گل در این منطقه برداشت می گردد. میوه زرشک از منظر طب سنتی دارای طبع سرد بوده و برای کاهش فشار و تری گلیسرید خون استفاده می شود. این عسل از منظر طب سنتی طبعی معتدل دارد و فرونشاننده صفرا و حرارت مزاج است.
ویژگی های ارگانولپتیک(حسی) عسل زرشک : این عسل دیر رس (شکرک زدن) است و رنگ آن قرمز متمایل به قهوه ای تا کهربایی است.
مطالعات آزمایشگاهی و اثرات دارویی: وجود ترکیبات پلی فنلی و آروماتیکی سبب اثرات ضدباکتریایی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زیاد این عسل شده که توسط مطالعات متعدد بالینی تایید شده است. به علاوه درمان زخم، ضداسهال، ضدسرفه، ضدریفلاکس (بازگشت اسیده معده) و کاهش تری گلیسیرید از سایر تاثیرات درمانی این عسل در طب سنتی است.
هنوز دیدگاهی داده نشده است